明天，我们将迎来二十四节气的第6个节气：谷雨，这也是春季的最后一个节气。杨花柳絮随风舞，雨生百谷夏将至。谷雨作为春夏交替的过渡节气，历来备受重视，因此走谷雨、赏牡丹、贴“谷雨贴”这些习俗百年不辍。正所谓“雨生百谷”，谷雨节气是万物生长的时节。“谷雨前，好种棉。谷雨后，好种豆。”“谷雨前后，掩瓜点豆”等等农谚都说明谷雨节气与农事关系非常紧密，除了忙着农耕，谷雨节气在饮食方面有什么讲究吗？谷雨节气应该吃什么？不该吃什么呢？赶紧来看看吧，做对了，不仅能精神饱满过春天，还能为健康度夏打好基础。明日谷雨，记得吃“3绿、2黄、1红”，少碰2味，应季而食益处多。
明日谷雨，多吃3绿：香椿、谷雨茶、香菜
香椿
北方人在谷雨节气要吃香椿，顺时而食，以期健康入夏。俗话说“雨前香椿嫩如丝”。谷雨前后的香椿不仅鲜嫩爽口，而且营养也很高，所以谷雨这段时间，民间很多地方都有吃香椿的习惯，久而久之谷雨食椿，又名“吃春”。
香椿，又叫椿芽、香椿头，也称“树上菜”，与榆钱儿、槐花儿并称“暮春三菜”，鲜椿芽中含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。香椿健脾消春火，非常适合在暮春前后食用。
“谷雨食椿”历史悠久，香椿可以腌制、凉拌、炒食、油炸，香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼儿、香椿码儿炸酱面……虽说做法都很简单，却香味浓郁，甚是美味。
据记载：谷雨这天，香椿的做法当属香椿拌豆腐。在《随园食单》中记载了香椿头拌豆腐的吃法，称其“到处有之，嗜者尤众。”
民间还流行一种说法，过了谷雨之后香椿芽就不好吃了，这是因为谷雨之后气温升高，香椿“木质化”加快，口感会越来越差，因此喜欢吃香椿的话，要赶紧品尝了。
谷雨茶
俗话说“北吃香椿，南喝茶”，谷雨的食俗，南北略有不同。在南方的很多地方，人们都有走谷雨、喝谷雨茶的习俗。老人们说：谷雨这天喝茶能辟邪、清火、明目。唐朝有诗句：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。”清代·郑板桥的《七言诗》也有佳句“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”可见喝谷雨茶的传统由来已久。
人们会在谷雨这一天穿上体面的衣服，或走街串巷，或探亲访友，抑或在田野间散步踏青，总之，谷雨节气是不能呆在家里的。走谷雨结束后，回到家中，要喝一杯“谷雨茶”，品尝春茶的清香，既是对美好春天的留恋，也寓意着身体安康。
谷雨茶不但可以饮用，也催生了很多名菜，比如：龙井虾仁、谷雨茶叶粥等等。
我找到了一款雨前龙井，谷雨前孕育出来的茶叶，称之为雨前茶。这款雨前龙井口感甘醇，滋味鲜活，不打农药的茶叶饮用更加放心，克大包装足够喝上一段时间的了，关键是价格也很良心，作为口粮茶非常实惠。
香菜
俗话说：春雨贵如油。但不得不说随着谷雨的来临，潮气上升，也给不少人带来了烦恼。此时，香菜就是餐桌上必不可少的蔬菜之一。《素问》有云：诸湿肿满，皆属于脾。吃香菜能发散寒气，还能醒脾，为安然度夏打基础。我举个例子给大家：倘若雨水太多，积水在沟里，过不了多久，水就发臭了，但如果阳光充足，水就会很快蒸发掉。吃香菜就是这个道理。
明日就是谷雨节气了，别忘了多吃2黄：菠萝、枇杷
菠萝
菠萝上市已经有一段时间了，谷雨前后的菠萝口感尤为香甜，是菠萝赏味期的高峰。谷雨时节不管是多阴雨的南方，还是多风干燥的北方，人的火气都比较旺，很多人会有不想吃饭，口干舌燥的情况。作为谷雨时节的时令水果，菠萝就是大自然馈赠给我们的相生之物，应季而食好处多。
俗话说：春食甘，病不沾。菠萝就是一种典型的甘味食物。菠萝营养丰富，它富含维生素B、维生素C和钙、铁、磷等微量元素。菠萝还是一种典型的碱性水果，适量食用可以保持身体的酸碱平衡，从而提高身体免疫力！
菠萝不仅可以直接吃，还能入菜，比如：菠萝古老肉、菠萝牛肉等，果香渗入到肉中，特别的香。另外用菠萝煮一份小甜汤更适合在谷雨时节饮用，来看看做法，非常简单。
准备材料：菠萝、红枣、冰糖和盐。
详细做法：菠萝削掉果皮后切成大小适中的菠萝片，在淡盐水中浸泡20分钟，用清水冲洗干净。红枣也洗干净，去核儿备用。把菠萝和红枣一起倒入砂锅中大火煮开后转文火煮制20分钟，加入冰糖调味即可。
菠萝不管是直接吃还是煮熟来吃，都要提前用淡盐水浸泡，用盐水泡过的菠萝味道会更甜，食用时还会减少对牙齿的伤害。
枇杷
枇杷又名芦橘、芦枝，因其叶片形似“琵琶”而得名。每年谷雨前后，枇杷果实挂满枝头，金黄且圆润，掩映在墨绿色的叶子之间，甚是喜人。宋代诗人戴敏就用“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”的名句赞美枇杷，可见枇杷从古至今都颇受人们的喜爱。
“4月枇杷如蜜糖”，谷雨前后，枇杷中含糖量高，所以此时枇杷的口感是一年当中尤为清甜的。撕下表面的果皮，枇杷果肉细腻，汁水充盈，入口即化，真是人间美味。
枇杷中含有丰富的维生素、有机酸、蛋白质和胡萝卜素等营养，这些营养成分可以提高身体的免疫力，老人和小孩都可以适当吃些枇杷。除了鲜食以外，枇杷还可以做成蜜渍枇杷、枇杷罐头、枇杷果酱，每一种都风味独特。每到谷雨时节，我都会用枇杷煮水给全家喝，清甜滋润，喝完嗓子舒服。
准备材料：枇杷、雪梨和冰糖。
详细做法：枇杷和雪梨都清洗干净。把枇杷的果皮撕下来，从中间将其切开，去掉枇杷核儿。注意要把果核周围的白膜也去掉。枇杷很容易氧化变黑，所以切好后要浸泡在淡盐水里以免变色。雪梨去核切成小块儿。把枇杷和梨子一起倒入砂锅中，加入适量的清水大火煮开转文火煮10分钟，加入少许冰糖即可。
挑选枇杷时，要选果形中等且饱满匀称的，熟透的枇杷果皮呈金橙色，浅金色或还有青色的要放置一段时间再吃，口感就更甜了，枇杷表面绒毛越完整说明越新鲜。枇杷每天吃3至5个为宜，不要贪嘴哟。
明日谷雨，除了吃“3绿2黄”，还要记得吃“1红”
樱桃
谷雨时节是春天的最后一个节气。每当柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟之时，自然也提醒着人们时至暮春，初夏将至。
硕果累累的樱桃，红艳似火，与青翠欲滴的树叶，相映成趣，美如画卷。樱桃不仅好看，味道讨喜，它的营养价值也很高，樱桃含有丰富的花青素，维生素，磷、铁等微量元素，尤其含铁量为水果之冠，难怪爱吃樱桃的人脸色总是红扑扑的。
应季的樱桃一般会在每年春末夏初的时候上市，虽说现在全年都能吃到樱桃，但此时的樱桃是自然成熟，当季的樱桃更为新鲜好吃，价格也更友好。樱桃可以生吃，还可以榨成果汁，还可以用来制作甜品，怎么都好吃！樱桃季到了，可不能错过哟。
明日谷雨，少碰“2味”，2味指的是啥？
随着谷雨的到来，天气将迅速变热，谷雨饮食应以清淡营养为主，油腻的食物热量和胆固醇都非常高，再馋也要少吃，此外，过于辛辣的食物比如麻辣火锅、麻辣烫等也要尽量少吃。顺应时节而食，以助安康顺遂。
明日谷雨，记得吃“三绿二黄一红”，少吃2味，顺时而食健康入夏。谷雨节气作为春夏之交的重要时点，在饮食上格外有讲究。关于谷雨节气吃什么好？我就分享到这里了，千里不同风，百里不同俗，您还知道谷雨节气该吃什么？欢迎您在评论区留言讨论，让大家受益！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友吧。
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